يقول بعض الناس إن الصين دولة زراعية، تأكل الكربوهيدرات منذ العصور القديمة، ألم يكن من الجيد أن تزدهر لآلاف السنين؟ في الواقع، الصينيون يأكلون الكربوهيدرات كغذاء أساسي، لكن إذا كنت تأكل الكربوهيدرات، عليك الذهاب إلى المزارع والقيام بأعمال المزرعة! بعد أكل الأرز والخبز المطهو على البخار، هل يمكنك أن تكون مثل بقرة وحصان في المكتب؟ لا تعتقد أن الذهاب إلى النادي الرياضي يكفي ليعذبها، فالكربوهيدرات هي الغذاء الأساسي الذي يتطلب ساعات طويلة من ضوء الشمس وملامسة التربة. بالإضافة إلى ذلك، لا بأس بأكل الكربوهيدرات النقية، لا تأكلها مع اللحم، خاصة الكربوهيدرات المقلية (أعواد العجين المقلي، كعكات الزيت)، هذا الشيء قوي، عندما كنت طفلا، كنت مسجلا في المنزل لأتناول الطعام التجاري، لم يكن هناك تقريبا أي لحوم للأكل، زيت فول الصويا قليل جدا، ولم يكن هناك حتى نجم زيت، في ذلك الوقت لم يكن هناك تقريبا مرض السكري.