Hej, nevím, kdo to potřebuje slyšet, ale 1 až 5 dolarů nebo 1 až 10 dolarů není kuchař Nastavte si laťku výš, mnohem výš. Pokud si nastavíte svůj a skupinový bar na zisk 2-3 dolary, nikdy se z toho kruhu nedostanete

Ano, zisk je zisk, to chápu. Ale pokud neustále zveřejňujete zvýšení o 5 dolarů, nastavujete tím standardy, že to je maximum, na kterém vyděláte. Zároveň si kladete mentální bariéry v myslích lidí, kteří vás následují a budou si myslet, že je v pořádku být v pohodě s pár dolary zisku na hru. Pak si stěžujeme, že nic neběží. Nic neběží, protože nikdo nechce držet nic