Ich habe gerade ein einfaches 24-Stunden-Fasten abgeschlossen. Als Nächstes werde ich versuchen, 36 Stunden zu fasten. Eine der Dinge, die ich am Fasten faszinierend finde, ist, dass es einen Prozess namens Autophagie aktiviert, im Grunde das eingebaute zelluläre Reinigungssystem des Körpers. Autophagie bedeutet wörtlich "Selbstessen". Yoshinori Ohsumi gewann 2016 den Nobelpreis für Physiologie oder Medizin für die Entdeckung der Mechanismen dahinter. Wenn Nährstoffe knapp sind, beginnen Zellen, beschädigte Komponenten abzubauen und wiederzuverwerten, was hilft, die gesunde Zellfunktion aufrechtzuerhalten. Der menschliche Körper ist viel intelligenter und selbstregulierender, als wir denken.