Schrott sind im Wesentlichen leere Kalorien. Fast Food hat sich als großes Geschäft erwiesen, aber seine Allgegenwart hat den Wert nicht marginalisiert oder die Nachfrage nach feiner Küche verringert. Tatsächlich steigt die Nachfrage nach handwerklich hergestellter Qualität oft, wenn etwas commodifiziert wird.