Wenn ich für irgendetwas ein Befürworter bin, dann dafür, sich zu bewegen. So weit wie möglich, so viel wie möglich. Über den Ozean oder einfach nur über den Fluss. In dem Maße, wie du in den Schuhen eines anderen gehen oder zumindest ihr Essen essen kannst, ist es ein Gewinn für alle. Öffne deinen Geist. —Anthony Bourdain