加熱殺菌された牛乳は加工食品です 以前は生乳は単に栄養価が高いものだと思っていましたが、それは確かにそうです 酵素の方がさらに重要だと気づきました ラクターゼ、ラクトフェリン、アミラーゼ、カタラーゼなど...すべてパスチャライズによって破壊されました これらの酵素は牛乳の代謝に不可欠であり、全体的な健康にも重要です 以下は牛乳に含まれる酵素とその特性の一部です: - カタラーゼ:抗酸化物質として働き、過酸化水素を水と酸素に分解し、牛乳内の酸化ストレスを防ぎます - アミラーゼ:でんぷんを糖に分解するのを助けます - ラクトフェリン:免疫システムを高める薬で、授乳中の子どもを感染から守り、ミルク中の汚染物質による病気を防ぐ - ラクトペルオキシダーゼ:最も豊富な酵素の一つで抗菌作用があり、サルモネラ菌や黄色ブドウ球菌を含む幅広い細菌の増殖を抑制します - リパーゼ:脂質代謝に不可欠で、乳脂肪を遊離脂肪酸やグリセロールに加水分解する役割を担います これらの酵素は、牛乳が神の意図通り生であるべきであることを証明しています ラクターゼは乳糖不耐症の人に与えられる同じ酵素で、本物の牛乳に含まれています 他の酵素は、牛乳が持つ可能性のあるあらゆる疫病を文字通り防いでくれます ミルクはそのままで完璧です