La leche pasteurizada es un alimento procesado Antes pensaba que la leche cruda era simplemente para ser más nutritiva, lo cual es cierto He llegado a darme cuenta de que las enzimas son aún más importantes Lactasa, lactoferrina, amilasa, catalasa, etc... todo destruido por la pasteurización Estas enzimas son esenciales para metabolizar la leche y para la salud general Aquí están algunas de las enzimas de la leche y sus propiedades: - Catalasa: actúa como antioxidante, descomponiendo el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno para evitar el estrés oxidativo en la leche - Amilasa: Ayuda a descomponer el almidón en azúcares - Lactoferrina: reforza el sistema inmunitario, diseñada para proteger a los crías lactantes de infecciones, protege a ti de enfermar por cualquier contaminante en la leche - Lactoperoxidasa: una de las enzimas más abundantes, antimicrobiana, inhibe el crecimiento de una amplia gama de bacterias, incluyendo Salmonella y Staphylococcus aureus - Lipasa: esencial para el metabolismo lipídico, responsable de la hidrólisis de las grasas de la leche en ácidos grasos libres y glicerol Estas enzimas demuestran que la leche debe ser cruda, tal y como Dios lo quiso La lactasa es la misma enzima que dan a las personas intolerantes a la lactosa, que se encuentra en la LECHE REAL Otras enzimas literalmente previenen cualquier tipo de pestilencia que la leche pueda tener La leche es perfecta tal y como está