El chef Ham El-Waylly no siempre fue un cocinero aficionado al hogar. Tras la inesperada muerte de su madre cuando tenía 19 años, heredó un cuaderno raído que ella conservaba con recetas anotadas y recortes de periódico de todo el mundo. Durante años, el dolor le impidió cocinar desde el "Cuaderno de la Madonna" — que tiene una ilustración de Madonna sosteniendo un micrófono en la portada — pero redescubrir estas recetas durante la pandemia resultó ser toda una revelación. Varios de sus grandes éxitos hacen cameos en su libro de cocina debut, 'Hello, Home Cooking', que él describe como "una colección de recetas reconfortantes globales que se pueden hacer cualquier noche de la semana." En casa, comparte las tareas de cocina con su esposa Sohla; Preparar comidas sencillas para su hija de dos años es un trabajo en equipo. El-Waylly también es chef y copropietario de Srange Delight en Fort Greene, lo que deja poco tiempo para pinzar la comida en casa. "Principalmente hago mi cocina estilo restaurante en el restaurante y la cocina casera en casa", dice. "Es agradable tener una vía para mi cerebro de chef, así esos dos estilos no tienen que cruzarse." Lee su #GrubStreetDiet: