Les gens demandent : pouvez-vous fumer à froid du thon rouge que vous avez attrapé en plus du saumon ? Vous voulez dire tout de suite ? Oui. Est-ce que je vais faire des jerky de boeuf fumé à froid ensuite ? Oui. Bois d'aulne et de pommier.

@BrianKearin Je prends 6 à 8 thons albacores chaque août, je vais essayer ça aussi. Les huîtres et les moules sont au programme.