Se sono un sostenitore di qualcosa, è di muoversi. Il più lontano possibile, il più possibile. Attraverso l'oceano, o semplicemente attraverso il fiume. La misura in cui puoi camminare nei panni di qualcun altro o almeno mangiare il loro cibo, è un vantaggio per tutti. Apri la tua mente. —Anthony Bourdain