Il latte pastorizzato è un alimento lavorato Pensavo che il latte crudo fosse semplicemente più nutriente, il che è certamente vero Ho capito che gli enzimi sono ancora più importanti Lattasi, lattoferrina, amilasi, catalasi, ecc... tutti distrutti dalla pastorizzazione Questi enzimi sono essenziali per metabolizzare il latte e importanti per la salute generale Ecco alcuni degli enzimi nel latte e le loro proprietà: - Catalasi: Agisce come antiossidante, scomponendo il perossido di idrogeno in acqua e ossigeno per prevenire lo stress ossidativo all'interno del latte - Amilasi: Aiuta nella scomposizione dell'amido in zuccheri - Lattoferrina: potenzia il sistema immunitario, progettata per proteggere i giovani allattati dalle infezioni, ti protegge dal contrarre malattie da eventuali contaminanti nel latte - Lattoperossidasi: uno degli enzimi più abbondanti, antimicrobico, inibisce la crescita di un'ampia gamma di batteri, tra cui Salmonella e Staphylococcus aureus - Lipasi: essenziale per il metabolismo dei lipidi, responsabile dell'idrolisi dei grassi del latte in acidi grassi liberi e glicerolo Questi enzimi dimostrano che il latte dovrebbe essere crudo, come Dio ha inteso La lattasi è lo stesso enzima che danno alle persone intolleranti al lattosio, presente nel latte VERO Altri enzimi prevengono letteralmente qualsiasi tipo di pestilenza che il latte potrebbe avere Il latte è perfetto così com'è