マヨネーズは最高の調味料ですが、自家製を学ぶ必要があります。起源はバイヨンヌ市にあると言われていますが、いずれにせよバスク地方かバレアレス諸島などです。ゆで卵にだけ合うフレンチクラシックなマヨーフ、バスク、スペイン、ツナサラダなどが一番です