もし『デイヴィッド・コッパーフィールド』や『ダーバーヴィル家のテス』が現代の伝統的なパブのエージェントに渡されたら、彼らはそれを徹底的に批判したり、単純化したり、あるいは完全に拒否するでしょう。なぜでしょうか?現代のトラッドパブはもはや文学の出版ではなく、ジャンクフードを書くビジネスをしているからです。スロップの商人たちがスロップ牛を扱う。