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1991年12月24日月曜日、モスクワの国営店舗で、男性が唯一残る乳製品であるサワークリームを味わう。
1991年12月――ソ連が公式に消滅する数日前――モスクワの日常生活は棚に残るものに絞られていた。
多くの国営店舗では、サプライチェーンが事実上崩壊していました。肉、バター、さらにはパンなどの基本的な物資はしばしば手に入らなかったり、何時間も待たなければならなかったりしました。場合によっては、単一の製品しか残っておらず、経済が最終崩壊の段階にあったことを反映しています。
その時点でインフレは加速し、政府の配給システムは機能し、ルーブルは急速に価値を下落していました。工業生産は急激に減少し、不足はもはや偶発的なものではなく、体系的なものとなりました。一般市民にとっては、即席で食事を用意したり、物々交換をしたり、単に何も食べずに過ごすことを意味していた。
数日後、ソ連は1991年12月26日に解体し、約70年にわたる中央集権的な経済統制に終止符を打った。
このような瞬間は、その崩壊の人間的なスケールを捉えており、地政学が即座に、具体的で何か――何が食べられるか、何が食べられないか――に変換されたのです。
1992年までにロシアは「ショック療法」改革に進み、多くの生活必需品の価格は1年で250%以上上昇し、現代史上最速の平時インフレ急騰の一つとなりました。
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