Eetlustigen, verzamel!｜Maancake uit de Tang-dynastie In het Xinjiang Museum is er nog één maancake uit de Tang-dynastie van meer dan 1300 jaar oud overgebleven🥮 Deze werd in 1972 gevonden in de oude graftombes van Astana in Turfan, M230. Dankzij het droge klimaat in Xinjiang is het in een verbazingwekkende staat bewaard gebleven. De verfijnde patronen van de schatrijke bloemen zijn ook duidelijk zichtbaar. Lijkt het niet alsof het gisteren is gebakken? De ingrediënten zijn tarwemeel. Het is gevormd door het indrukken met een mal en vervolgens gebakken, met een diameter van ongeveer 6,5 cm. Echter, om de vulling te onderzoeken, moet het worden gebroken, dus wat voor vulling het had, blijft een mysterie. "Maancake" wordt ook wel "ronde cake" genoemd. De oorsprong is niet helemaal duidelijk, maar het bestond in ieder geval al in de Tang-dynastie. In 'Luo Zhong Jian Wen' staat een verslag dat de Tang-keizer Xizong tijdens het Midherfstfestival maancakes schonk aan de nieuw geslaagde jinshi. En de naam "maancake" verschijnt duidelijk in de tijd van de Noordelijke Song. De literaire grootheid Su Dongpo zingt in zijn gedicht "Maancake": "Kleine cake, als het bijten in de maan. Binnenin zijn er boter en suiker. Als je het rustig proeft, dan maakt de smaak je tranen van verlangen nat." Uit dit gedicht blijkt dat de maancakes in die tijd boter (een soort melkvet) en moutsuiker bevatten, en dat maancakes een voedsel waren dat verbonden was met eenheid en verlangen. Welke andere snacks uit de Tang-dynastie zijn er nog meer gevonden in Xinjiang? Dat is voor de volgende keer. Volg me!