De laatste tijd lijkt het alsof alle noise-rockers, merkmanagers en alternatieve comedians van Bushwick naar Ridgewood zijn verhuisd, en niet per ongeluk; het stuk van Queens ontwikkelt zich tegelijkertijd als een eetbestemming. Eind vorig jaar kwam de nieuwste aanwinst: Kijk naar de gehaakte gordijnen die vers zijn opgehangen in een oud uitvaartcentrum op de hoek van Onderdonk Avenue. Dit is het domein van de @pierogiboys, a.k.a. Andrzej Kinczyk en Krzysztof Poluchowicz, partners in het leven en in dumplings. De Boys zijn niet nieuw in de wereld van pierogi, die ze sinds 2017 verkopen in de DeKalb Market Hall, en ze zijn niet nieuw in Ridgewood, waar ze sinds hun emigratie uit Polen 21 jaar geleden wonen. Maar hun restaurant met 40 zitplaatsen, dat een aanzienlijke supermarkt heeft, is de grootste uitdrukking van hun ambities tot nu toe. Lees wat hoofdrestaurantcriticus Matthew Schneier vond van de fysieke debuut van de Boys: