Majonez to najlepszy sos, ale musisz nauczyć się robić go w domu; niektórzy mówią, że pochodzi z miasta Bayonne, ale niezależnie od tego, jest to albo obszar Kraju Basków, albo Balearów czy coś w tym stylu… jest dobry po prostu na twardo gotowane jajka, klasyka francuska oeufs mayo; sałatka z tuńczyka po baskijsku itp. jest najlepsza.