śmieciowe jedzenie to w zasadzie puste kalorie. fast food okazał się dużym biznesem, ale jego powszechność nie zdewaluowała wartości ani nie zmniejszyła popytu na wykwintną kuchnię. w rzeczywistości popyt na jakość z rzemieślniczym akcentem często rośnie, gdy coś staje się towarem.