În ultima vreme, pare că toți rockerii noise-rock, managerii de brand și comedianții alternativi s-au aventurat de la Bushwick la Ridgewood, iar nu din întâmplare, prăpastia Queens-ului s-a dezvoltat în același timp cu destinația de a lua masa. La sfârșitul anului trecut, a venit cel mai nou venit: caută draperiile croșetate proaspăt atârnate într-o veche casă funerară de la colțul bulevardului Onderdonk. Acesta este domeniul @pierogiboys, cunoscut și ca Andrzej Kinczyk și Krzysztof Poluchowicz, parteneri de viață și găluște. The Boys nu sunt noi în privința pierogi, pe care o vând la DeKalb Market Hall din 2017, și nici nu sunt noi în Ridgewood, unde locuiesc de când au emigrat din Polonia acum 21 de ani. Dar restaurantul lor cu 40 de locuri, cu un magazin alimentar considerabil atașat, este cea mai mare expresie a ambițiilor lor de până acum. Citește ce a crezut criticul șef de restaurante, Matthew Schneier, despre debutul trupei The Boys în magazine fizice: