Я только что закончил легкое 24-часовое голодание. Следующим будет 36-часовое голодание. Одно из вещей, которые я нахожу увлекательными в голодании, это то, что оно активирует процесс, называемый аутофагией, по сути, встроенной системой очистки клеток организма. Аутофагия буквально означает "самоедство". Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию по физиологии или медицине в 2016 году за открытие механизмов, стоящих за этим. Когда питательные вещества дефицитны, клетки начинают разрушать и перерабатывать поврежденные компоненты, что помогает поддерживать здоровую клеточную функцию. Человеческое тело гораздо более умное и саморегулирующееся, чем мы думаем.