Пастеризованное молоко — это обработанный продукт Раньше я думал, что сырое молоко просто более питательное, что, безусловно, верно Я пришел к осознанию, что ферменты еще более важны Лактаза, лактоферрин, амилаза, каталаза и т.д. — все уничтожается пастеризацией Эти ферменты необходимы для метаболизма молока и важны для общего здоровья Вот некоторые из ферментов в молоке и их свойства: - Каталаза: действует как антиоксидант, разлагая перекись водорода на воду и кислород, чтобы предотвратить окислительный стресс в молоке - Амилаза: помогает в разложении крахмала на сахара - Лактоферрин: укрепляет иммунную систему, предназначен для защиты кормящих молодых от инфекций, защищает вас от заболеваний, вызванных любыми загрязнителями в молоке - Лактопероксидаза: один из самых распространенных ферментов, антимикробный, подавляет рост широкого спектра бактерий, включая Salmonella и Staphylococcus aureus - Липаза: необходима для метаболизма липидов, отвечает за гидролиз молочных жиров на свободные жирные кислоты и глицерин Эти ферменты доказывают, что молоко должно быть сырым, таким, каким его задумал Бог Лактаза — это тот же фермент, который дают людям с непереносимостью лактозы, он содержится в НАСТОЯЩЕМ молоке Другие ферменты буквально предотвращают любые виды болезней, которые могут быть в молоке Молоко идеально таким, какое оно есть