Это как, когда ты учишь язык, всё написано печатными буквами. А когда люди действительно используют язык в реальной жизни, это написано курсивом. Окончания, середины и контексты часто опускаются, сокращаются и совершенно индивидуальны для каждого человека. Особенно это верно для итальянского. Очень мило, хотя это делает обучение гораздо сложнее. Это признак жизни в языке.