Pastöriserad mjölk är en processad livsmedel Jag brukade tro att opstörstör mjölk bara handlade om att vara mer näringsrik, vilket verkligen stämmer Jag har insett att enzymerna är ännu viktigare Laktas, laktoferrin, amylas, katalas, osv... alla förstördes genom pastörisering Dessa enzymer är avgörande för att metabolisera mjölken och viktiga för den allmänna hälsan Här är några av enzymerna i mjölk och deras egenskaper: - Katalas: Fungerar som en antioxidant och bryter ner väteperoxid till vatten och syre för att förhindra oxidativ stress i mjölken - Amylas: Hjälper till att bryta ner stärkelse till sockerarter - Laktoferrin: förstärker immunsystemet, utformat för att skydda de ammande ungarna från infektion, skyddar dig från att bli sjuk av föroreningar i mjölken - Laktoperoxidas: ett av de mest förekommande enzymerna, antimikrobiellt, hämmar tillväxten av en mängd olika bakterier, inklusive Salmonella och Staphylococcus aureus - Lipas: essentiell för lipidmetabolismen, ansvarig för hydrolys av mjölkfetter till fria fettsyror och glycerol Dessa enzymer bevisar att mjölk bör vara rå, precis som Gud avsåg Laktas är samma enzym som de ger laktosintoleranta, och finns i RIKTIG mjölk Andra enzymer förhindrar bokstavligen all form av pest som mjölken kan ha Mjölk är perfekt som den är