På sistone känns det som att alla noise-rockare, varumärkeschefer och alt-komiker har gett sig från Bushwick till Ridgewood, och inte av en slump har kilen i Queens utvecklats samtidigt som en matdestination. I slutet av förra året kom den nyaste personen: Leta efter de virkade gardinerna som nyligen hängts upp i ett gammalt begravningsbyrå i hörnet av Onderdonk Avenue. Detta är domänen för @pierogiboys, även kallade Andrzej Kinczyk och Krzysztof Poluchowicz, livspartners och dumplings. Pojkarna är inte nya på pierogi, som de har sålt på DeKalb Market Hall sedan 2017, och de är inte nya i Ridgewood, där de har bott sedan de emigrerade från Polen för 21 år sedan. Men deras restaurang med 40 platser och en stor mataffär intill är det största uttrycket för deras ambitioner hittills. Läs vad chefsrestaurangkritikern Matthew Schneier tyckte om The Boys fysiska debut: