Amerika'daki yiyecek güvenli değil Eski FDA Komiseri David Kessler, Amerika'da ultra işlenmiş gıdaların metabolizmamıza zarar verdiğini söylüyor "Son 40 yılda, Amerika Birleşik Devletleri biyolojimizin asla üstesinden gelmemesi gereken bir şeye maruz kaldı. Enerji zorlu, çok lezzetli, hızlı emilebilir, ultra işlenmiş gıdalar; metabolizmamızı değiştirmiş ve tarihimizdeki en büyük kronik hastalık artışına yol açmıştır; tip 2 diyabet, prediyabet, hipertansiyon, anormal lipidler, yağlı karaciğer, kalp krizi, felç, kalp yetmezliği gibi hastalıklar, yiyeceklerimizden"