Erken yaşta daha fazla ultra işlenmiş gıdalar (UPF) tüketen çocuklar, ilerleyen yaşlarda daha kötü davranışsal sonuçlar gösterebilir. 3 yaşında daha fazla UPF alan çocuklar, 5 yaşına geldiğinde daha yüksek içselleştirici davranışlara (kaygı, korku, depresyon) ve dışsallaştırıcı davranışlara (agresyon, hiperaktivite) sahipti. En büyük katkı sağlayanlar şekerle tatlandırılmış veya yapay olarak tatlandırılmış içecekler, ekmekler/tahıllar ve hazır yemeklerdi. Cesaret verici bir bulgu, UPF'lerin sadece %10'unun minimum işlenmiş gıdalarla değiştirilmesinin genel olarak davranış puanlarında iyileşmelerle ilişkili olduğuydu. Bu, çocukların davranışsal, duygusal ve ruh sağlığı gelişimlerini desteklemek için UPF'lerin tüketimini agresif şekilde sınırlamak için güçlü bir argümandır.