Pastörize süt, işlenmiş bir gıdadır Eskiden çiğ sütün sadece daha besleyici olmakla ilgili olduğunu düşünürdüm, ki bu kesinlikle doğru Enzimlerin çok daha önemli olduğunu fark ettim Laktaz, laktoferrin, amilaz, katalaz vs... hepsi pastörizasyon ile yok edildi Bu enzimler, sütün metabolizesinde hayati öneme sahiptir ve genel sağlık için önemlidir İşte sütteki bazı enzimler ve özellikler: - Katalaz: Süt içindeki oksidatif stresi önlemek için hidrojen peroksidi su ve oksijene parçalayarak antioksidan olarak görev yapar - Amilaz: Nişastanın şekere parçalanmasına yardımcı olur - Laktoferrin: bağışıklık sistemini güçlendiren bir ürün, emziren gençleri enfeksiyondan korumak için tasarlanmıştır ve sütteki herhangi bir kirleticiden sizi koruyur - Laktoperoksidaz: en bol bulunan enzimlerden biri olan antimikrobiyal, Salmonella ve Staphylococcus aureus dahil olmak üzere çok çeşitli bakterilerin büyümesini engeller - Lipaz: lipid metabolizması için gereklidir, süt yağlarının serbest yağ asitlerine ve gliserole hidrolizinden sorumludur Bu enzimler, sütün Tanrı'nın amaçladığı gibi ham olması gerektiğini kanıtlıyor Laktaz, GERÇEK sütte bulunan laktoz intoleransı insanlara verilen aynı enzimdir Diğer enzimler ise sütte oluşabilecek her türlü vebayı gerçekten önler Süt olduğu gibi mükemmeldir