Пастеризоване молоко — це оброблена їжа Раніше я думав, що сире молоко — це просто питання поживності, і це справді так Я зрозумів, що ферменти ще важливіші Лактаза, лактоферин, амілаза, каталаза тощо... усі знищені пастеризацією Ці ферменти є необхідними для метаболізму молока та важливими для загального здоров'я Ось деякі ферменти молока та їхні властивості: - Каталаза: діє як антиоксидант, розщеплюючи перекис водню у воду та кисень для запобігання оксидативному стресу в молоці - Амілаза: Допомагає у розщепленні крохмалю на цукри - Лактоферин: зміцнення імунної системи, призначене для захисту годуючих дітей від інфекцій, захищає від хвороб через будь-які забруднювачі молока - Лактофороксидаза: один із найпоширеніших ферментів, антимікробний, пригнічує ріст широкого спектра бактерій, зокрема сальмонели та золотистого стафілокока - Ліпаза: необхідна для метаболізму ліпідів, відповідає за гідроліз молочних жирів у вільні жирні кислоти та гліцерин Ці ферменти доводять, що молоко має бути сирим, як і задумав Бог Лактаза — це той самий фермент, який дають людям з непереносимістю лактози, він міститься в РЕАЛЬНОМУ молоці Інші ферменти буквально запобігають будь-якій епідемії, яку може мати молоко Молоко ідеальне таким, яким воно є