我剛完成了一個簡單的24小時禁食。接下來，我打算嘗試36小時的禁食。 我發現禁食最吸引人的一點是，它啟動了一個叫做自噬的過程，基本上是身體內建的細胞清理系統。 自噬字面上的意思是「自我吞噬」。 大隈良典因發現其背後的機制而於2016年獲得了生理學或醫學諾貝爾獎。 當營養物質稀缺時，細胞開始分解和回收受損的組件，這有助於維持健康的細胞功能。 人類的身體比我們想像的更聰明和自我調節。