Chez Whole Foods, vous êtes apparemment surveillé par une nuée d'agents de sécurité, dont certains errent dans les allées en civil, et la technologie de surveillance de l'entreprise s'améliore. Lorsque les agents de sécurité vous attrapent, ils vous emmènent à la prison de Whole Foods. Parfois avec joie. La prison de Whole Foods de Union Square est un placard de rangement sans fenêtre près de l'entrée, dit Astrid, une photographe. Elle se souvient surtout du papier peint : « Des couches et des couches de visages granuleux », dit-elle à Nora Deligter. « Tous les voleurs qui étaient venus avant moi. » Une sculptrice que nous appellerons Gina s'est retrouvée dans la prison de Whole Foods de Bowery. Elle était en retard à un concert d'Alex G au Bowery Ballroom et avait décidé de se glisser dans Whole Foods pour un rapide walk-and-dine avec un rouleau de thon épicé. Elle avait un système : Approcher l'article avec confiance, le saisir, puis monter à l'étage dans la salle à manger et le placer discrètement dans son sac. Mais cette fois, elle s'est dirigée directement vers la sortie. « Une erreur de débutant », dit Gina. Gina se souvient avoir gardé la tête baissée et les yeux rivés au sol alors qu'elle était escortée de retour à la prison de Whole Foods. Le bureau sans fenêtre était presque trop banal pour être rappelé, dit-elle, sauf pour une bannière rudimentaire, qui disait : TOUS LES VOLEURS À L'ÉTALAGE SONT INTERDITS DE WHOLE FOODS À VIE. Quelques semaines plus tard, Gina dit que ses parents ont reçu un billet de 90 $ par la poste de la part de l'entreprise. Deligter rapporte ce qui se passe après que vous ayez été attrapé en train de voler chez Whole Foods :