MathAcademy --- que eu adoro e recomendo (18kXP) --- tem um problema interessante para adultos: eles conseguem flertar com programação, mas precisam ser conceituais. Eles podem exigir uma calculadora, mas não Mathematica ou Sage.

Eles já têm material suficiente para fazer um curso sólido de "Matemática para Criptografia", mas muita criptografia é realmente algoritmos e ciência da computação.